專訪梅旭榮：極端天氣（qì）更加頻繁，旱地（dì）農業應該如何應對？

在經曆了連續的陰雨之後，北方高溫或將再（zài）一次回歸，中央氣象台發布的消息顯示（shì），降雨正在轉移到東（dōng）北地區，7月14日起，北方多地高（gāo）溫再度發展增強，尤其是此前經曆了多輪高溫幹旱的華北（běi）北部，或者再一次進入（rù）高溫階段。

極端（duān）氣候仍在影響（xiǎng）著華北北部廣袤的旱地農業，如何在極端氣候影響（xiǎng）下，降低農業生產的損失？麵對（duì）頻繁出現（xiàn）的極端氣候，旱地農業又該如何應對？近日，新京報記者對（duì）話我國著名旱地農業專家、中國農科（kē）院副院長梅旭（xù）榮，他表示，在極端天氣頻（pín）發的今（jīn）天，農業生產的安排中需要更加（jiā）重視避（bì）險問題，同時宜更積極地推廣現有（yǒu）的旱（hàn）地農業技術、作物品種等，以增強農業生產的保障能力（lì）和應（yīng）對氣（qì）候變化（huà）的能力。

中國農業科學院副院長、作物高效用水與（yǔ）抗災減損國家工程實驗（yàn）室主任梅旭榮（róng）。新京報記（jì）者 周（zhōu）懷宗 攝

旱情緩解後，可（kě）視情況補（bǔ）種應急作物

新京報：今年以來，華北北部的旱地農業，經曆了（le）漫長的高溫和幹旱，在最近的降雨（yǔ）後，隨即又將轉入高溫，當地旱地農（nóng）作物受到了嚴重影響，這樣的（de）情況，是否還有補救減損的方（fāng）法（fǎ）？

梅旭榮：當前，厄爾尼諾現象帶來的極端氣候正在影響著全球很多地方的農業生產，中國也是如此，這種罕（hǎn）見（jiàn）的氣候，確實給農業生（shēng）產帶（dài）來了很多問題，尤其是雨養農業為主的地區，更是受到了比（bǐ）較嚴重的影響。在我國，有非常悠久的旱地農業生產曆史，也積累了許多優秀的（de）經驗。同（tóng）時，隨著現代農（nóng）業的發展，我們（men）也研發探索了許多新的增產保糧技（jì）術。但需要看到的是，我們抗旱保糧的（de）技術本身也有一定極限，而這樣罕見的極（jí）端氣候，對我們的科學技（jì）術也是一種考驗。我們目前可以做的，就是在降水增多、條件（jiàn）合適的時候，補種一些（xiē）應急作物，比如短生長期的雜豆類作物、蕎麥、蓧麥等，同時（shí）在補種的時候采取深鬆、耕、覆蓋、保墒等措施。

新京報：這些措施是否可以對當地（dì）的農業（yè）生產、農民收入等起到補救的效果（guǒ）？

梅（méi）旭榮（róng）：以河北（běi）北部的旱（hàn）地區域（yù）為例，這些地方的作物（wù）以玉（yù）米、馬鈴薯（shǔ）等（děng）為主，尤其是玉米的（de）麵積比較大。而（ér）玉米並非當（dāng）前中國居民的主要（yào）口糧（liáng），當地人還是以麵粉、大米為主食。所以極端氣候帶來的農業損失，對口糧的影響不（bú）大，主要影響的還是農民收入。在這（zhè）樣（yàng）的情況下，補種（zhǒng）應（yīng）急作物，在（zài）一定程度上可以降低農民（mín）的損失，給農民帶來（lái）一（yī）定的收入。

旱地的生產，是我國農業中重要的部分

新京報（bào）：此次華北北部連續高溫幹旱，對（duì）當地旱地的農業生產產生了較大（dà）的影響。能否介紹一下旱地農業在我國農業生產中的作用和意（yì）義？

梅旭榮：我國旱作耕地占比（bǐ）50.3%，可以說，灌溉耕地和旱作（zuò）耕地各占半壁江山（shān）。在旱作農業中，降水量入不敷出的幹旱、半幹旱地區（qū），則叫作旱地農（nóng）業，我國北方的很多地方都是旱地農業。在全國，旱作耕地貢獻了43%的糧食，北方旱地農業區提供（gòng）了75%以上（shàng）的牛羊肉、60%的溫帶水果，同時也聚（jù）集（jí）了70%以上的生態脆弱區。

新京報（bào）：隨著（zhe）技術的發展，是否旱地農業會越來越少，灌溉麵（miàn）積會越來（lái）越大？

梅旭榮：我（wǒ）們都知道，水（shuǐ）是生命之源，也是農業的命脈。但同樣眾所周知的是，我國是一個水資源匱乏的國家，在我國農業生產的版圖上，秦嶺、淮河昆侖山以北的旱作區（qū），占國（guó）土（tǔ）麵積的65%，耕地麵積的56%，但水資源隻（zhī）有19%。因此，增加水資源的供給，確實是提高旱區糧食產量最（zuì）有效的途徑和方（fāng）法。我們國（guó）家曆來重視農業水利的建設，到（dào）2018年，我國農田灌溉（gài）麵積達到10.2億畝，位居全球第一，占全（quán）國農田（tián）總（zǒng）麵（miàn）積的50%以（yǐ）上，遠高（gāo）於全（quán）球平（píng）均的（de）19%。但也（yě）要看到，我們國家的水資源挖（wā）掘已經到了極限，再想增（zēng）加水（shuǐ）澆地，難上加難。所以（yǐ），占耕地麵積近一半的旱地，成為未來穩產增產最重要的部分之一。而保障旱地的（de）穩產（chǎn）增（zēng）產，則需要通過多種方式逐步推進，不能隻靠增加水澆地。

現代農業中，旱地農業有何新技術

新京報（bào）：隨著科學技術的發展（zhǎn），當前的農業（yè）生產也和（hé）過去完全不同，在現代農業中，旱地農業有哪些（xiē）變化？

梅旭榮：我國的旱地（dì）農業技術研究（jiū），起步於上世紀80年（nián）代初，在“六五”計劃時期，我國對整個（gè）北方旱農區（qū）的（de）資源稟賦做了摸底。1986年，“旱地農業增產技術研究”被（bèi）列入國家重（chóng）點科研計劃，1988年，第一項旱地農業技術——秸稈還田覆（fù）蓋技術投入使用。三十多年來，我國旱地農業技術的研究中，探索和積累（lèi）了很多有效的技術模式。同（tóng）時，旱地農（nóng）業生產也確實發生了許多變化。首先，品（pǐn）種更好了，更多抗旱性更好（hǎo）的品種被培育出來，這是幾十年來進步最大（dà）的一方麵。第二，技（jì）術更完善了，我們把（bǎ）土壤有機質、化肥、土壤水分的關係摸清了（le），由此構建出（chū）更好的循環路徑，建立起溝壟種植、覆蓋、蓄水、節水等多個技術體（tǐ）係，提（tí）高旱地（dì）農業抗旱的能力，提高穩產豐產（chǎn）的能力。第三，機械化程度更高了，使得深耕、深翻、保土保墒、培育土壤水庫等方麵的效率，遠超過以往的人力畜力作業。第四，產業化水平更高，通過（guò）特色優質的旱地農（nóng）產（chǎn）品，讓（ràng）農民的收益不斷增長。

新（xīn）京報：當前，氣候變化劇烈，旱地（dì）農業的技（jì）術（shù）應用前景如何？

梅旭榮：旱地農業的技術仍（réng）在不斷進步，尤（yóu）其在（zài）極端氣候越來越頻繁的情況下，北方旱地節水、灌溉、穩產（chǎn）技術，在未來的應用或將更加廣闊，比如去年的南方旱（hàn）情，許多北方旱地的技術，都（dōu）可以被（bèi）南方借鑒（jiàn）。

極端氣候下，未雨綢繆改善種植模式

新京報：這（zhè）些技術和科技進步（bù）的成果，是否能夠幫助我們應對極端（duān）氣候？

梅（méi）旭榮：農業生產，既是（shì）與自然（rán）鬥爭的過程，也是認識自然和順應自然的過程。我國的旱地農業（yè）技（jì）術確實取得了很多（duō）成（chéng）果，在許多北方旱地農業的區域也獲得（dé）了很好的成績。但並（bìng）不意味著，旱地農業已經可以高枕無憂（yōu），事實上，麵對極端天氣，旱地農業生產中仍舊會出現（xiàn）難以抵禦（yù）的問題。

新京報：比如（rú）這一次的華北高溫幹旱，對（duì）當地山區（qū）的農業影響很大，我們對此是否有一些有效的應對方式（shì）？

梅旭榮：從全國看，糧食生（shēng）產確實基本擺脫了靠天吃（chī）飯的（de）曆史（shǐ）。但從局部看，我們在應對極端氣候的時候（hòu）仍然有許（xǔ）多難以（yǐ）解（jiě）決的問題。比（bǐ）如此次華北北部的高溫幹旱，一些已經造成損（sǔn）失的地方，隻能及時補救，通過補種應急作物等措施降低農民的損失。從長遠（yuǎn）看，氣候（hòu）的變化總（zǒng）有規律，而且旱地農業（yè）生產中，我（wǒ）們已經從被動抗（kàng）旱轉為主動抗旱（hàn），主動抗旱技術日漸普及，我們可以達到80%的穩產保證率，也就是說在一個區域中，10年中可以（yǐ）保證8年穩產。在更（gèng）廣闊的區域和更長的時（shí）間中，通過互補來（lái）實現總體穩產，比如南北互補，夏秋（qiū）互補等。當然，這不意味著我們沒（méi）有作為。比如在有（yǒu）條件的地方，還是要（yào）大力提高灌（guàn）溉能力，發（fā）展灌溉設施（shī），實施上，如果可以灌溉，就可以有效抵抗高溫和幹旱，甚至可以說，能夠灌溉的土地上，高（gāo）溫（wēn）幹旱在一定程度上，還會有利於農作物品質的提高。再如，在安排生產的時候，要把避險作（zuò）為重要的因素考慮進去，而不是等到極端氣候出現後再去補救。還有，我們目前（qián）已經有的許多旱地（dì）農業技術、品種，也應該更（gèng）進一步加大推廣力（lì）度，比如覆蓋、深翻深鬆、蓄水、節水等。這些技術的（de）不斷推（tuī）廣和普及（jí），在出現（xiàn）極端氣候的時候，對我們的農業生產降（jiàng）低損失會有一定的（de）效果。同時，在沒（méi）有極端氣候的時候，也可以幫助增收。

新京報記者 周懷宗

編輯 張樹婧 校對 盧茜